Za vínom sa možno vybrať aj na bicykli
Obyvatelia Bratislavy a západu Slovenska roky ospevovali možnosť ísť sa bicyklovať popri, alebo medzi vinohrady u susedov – či už okolo rakúskeho Neziderského jazera, alebo na východnej Morave.
Vinohrady medzi bratislavskou Račou a Modrou však tiež majú svoje čaro a hoci to mnohí možno nevedia, aj touto oblasťou už vedú cyklochodníky. Na bicykli môžete navštíviť aj niekoľko zaujímavých vinárstiev a vinárov a spojiť príjemné s užitočným – pohyb s (napríklad) ochutnávkou vína.
Ochutnávky si radšej objednajte
Samozrejme, aby ste sa vyhli sklamaniu a neprišli k zatvoreným dverám, čo je pri spontánnych návštevách vinárstiev dosť pravdepodobné, je lepšie si veci aspoň trochu naplánovať a návštevu s ochutnávkou si vopred objednať.
Otázka, ktorá asi každého napadne je: Je síce pekné as bicyklovať medzi vinohradmi, ale ako sa tam s bicyklom z Bratislavy dostať? Ak bývame na opačnom konci, resp, mimo hlavné mesto, chceli by sme si takýto zážitok dopriať a ísť na bicykli cez rušnú Bratislavu rozhodne netúžime?
Už nejaký čas je tento problém vyriešený. Stačí nastúpiť aj s bicyklom do vlaku a vystúpiť na stanici Bratislava Rača, Svätý Jur, či Pezinok – podľa toho, akú trasu, alebo vinárstva si naplánujete. Napríklad cez víkendy chodí každé dve hodiny osobný vlak (cez týždeň každú hodinu) z Kútov, ktorý má po trase množstvo zastávok a z každej sa možno pod Malé Karpaty komfortne dostať. Len v Bratislave stojí v Devínskej Novej Vsi, v Lamači, na Železnej Studienke, na Hlavnej stanici a v stanici Bratislava-Vinohrady.
Ak sa už na takýto výlet vyberiete, na trase z Rače, cez Svätý Jur, Pezinok, Vinosady do Modry je niekoľko zaujímavých vinárstiev.
Z Rače do Vinosadov
V Rači môžeme začať u Miloša Máťuša. Spolu s manželkou sú pokračovateľmi vinohradníckej rodiny Máťušovcov, ktorá má v Rači zapustené hlboké historické korene. Hospodária na cca 20 ha viníc, hrozno na všetky vína si sami pestujú a vína vyrábajú prevažne klasickou metódou.
Vo virtuálnom cykloputovaní vinárstvami medzi Račou a Modrou (na to reálne by bolo treba aj s ochutnávkami viac ako jeden deň) môžeme pokračovať v Svätom Jure, vo Vinárstve Dubovský & Grančič. Vinohradnícka história obidvoch rodín siaha až do roku 1677, dnes v nej pokračuje už 8. generácia. V roku 2005 spoločne nafľašovali prvé víno a doteraz sa im podarilo získať takmer 12 ha vlastných alebo prenajatých vinohradov vo Svätom Jure.
V Svätom Jure je aj ďalšie zaujímavé vinárstvo – Via Jur. Ide o nový projekt, ktorý je pokračovaním výnimočného historického príbehu. Jeho súčasťou je Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure. Práve na tomto vznešenom mieste sa vinohradníci a vinári venovali výrobe vína už od 15. storočia. Súčasní majitelia ho zrekonštruovali a pokračujú vo vinárskych tradíciách.
Dve centrá – Pezinok a Modra
Ďalším miestom na našom cykloputovaní je Pezinok. Začneme v Grinave, kde sídli vinárstvo Adam Sýkora - malá vinárska spoločnosť s pasiou vytvárať najlepšie vína, na aké poskytuje podmienky podnebie Slovenska. Spoločnosť vedú s láskou k vínu a milujú rozprávať sa o ňom a deliť sa o vinárske zážitky.
Keď sme v Pezinku, nemožno obísť Zámocké vinárstvo. Sídli v pivničných priestoroch zámku z 13. storočia, ktorý krásne zrekonštruovali a okrem vinárstva je tu aj hotel, dve reštaurácie a park s jazierkom. Súčasťou projektu je aj Múzeum vinárstva, kde môžete vína Zámockého vinárstva pod taktovkou Romana Janouška ochutnať.
Z Pezinka je to len kúsok do Vinosadov a do vinárstva Juraj Zápražný. To založili v roku 1999 a tiež nadviazali na dlhoročnú rodinnú tradíciu výroby vína. Majú 6 ha vinohradov v okolí Vinosadov a na výrobu svojich vín využívajú najšetrnejšie spracovanie hrozna.
Svoje cyklopotulky spojené s ochutnávkami skončíme v Modre. Najprv môžeme navštíviť rodinné vinárstvo Víno Rariga. Značka je na trhu od roku 2003, aj keď prvé vinohrady Igor Rariga vysadil už v roku 1986, v čase keď mal ešte iné zamestnanie. Dnes hospodária na 6 ha vinohradov a ich hlavnou odrodou, na ktorú nedajú dopustiť, je Rizling rýnsky.
Keď sme v Modre, určite treba ochutnať aj vína z Vinárstva Fedor Malík a syn. Vinárstvo známeho enológa vyrába špecifické vína s malokarpatským rozmerom, plným minerality a príjemných vôní. Snažia sa, aby ich vína nielen chutili, ale aj pripomínali prechádzky v modranskom chotári, ktoré pre plné pochopenie malíkovských vín veľmi odporúčajú. To môže byť aj tip pre ďalší výlet do Modry a okolia.
