Vinosady, malý klenot neďaleko Modry
Vinosady sú významná vinohradnícka obec na Slovensku, ktorá sa nachádza v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Táto oblasť je známa svojou bohatou vinárskou tradíciou, ktorá siaha až do stredoveku.
Vinárska tradícia vo Vinosadoch
Vinosady patria medzi najstaršie vinohradnícke obce na Slovensku. História pestovania viniča a výroby vína tu siaha až do obdobia Keltov a Rimanov. Prvé písomné zmienky o vinárstve v tejto oblasti pochádzajú zo stredoveku, kedy boli Vinosady známe pod názvom Šajnó.
Malokarpatská oblasť je charakteristická miernym podnebím a vápencovými pôdami, ktoré vytvárajú ideálne podmienky na pestovanie viniča. Vinosady sa dlhodobo venujú výrobe kvalitných bielych aj červených vín, pričom dominantné sú najmä odrody typické pre Malokarpatský región.
Odrody viniča vo Vinosadoch
Vo Vinosadoch sa pestujú predovšetkým tradičné odrody viniča, ktoré sú prispôsobené podnebiu a pôdnym podmienkam: Rizling rýnsky, Rizling vlašský, Veltlinské zelené, Muller Thurgau, Tramín červený, z červených odrôd: Frankovka modrá, Svätovavrinecké, Dunaj.
Tradičné a moderné vinárstva vo Vinosadoch
V súčasnosti vo Vinosadoch pôsobí viacero menších aj väčších vinárstiev, ktoré sa zameriavajú na kvalitné vína s dôrazom na terroir buď tradičnou výrobou alebo použitím modernej technológie pomalého kvasenia.
Kam za vínom vo Vinosadoch?
Nenechajte si ujsť obľúbené podujatie Putovanie za vínom z pivnice do pivnice Vinosady, kde ochutnáte výnimočné vína od miestnych vinárov. Počas tohto zážitkového podujatia nazriete do zákutí, ktoré sú počas roka bežne neprístupné, a porozprávate sa priamo s vinármi, ktorí stoja za výrobou lokálnych vín s jemnou kyselinkou a čistým charakterom. Okrem skvelého vína si vychutnáte aj regionálne špeciality a príjemnú prechádzku, keďže jednotlivé vinárstva sa nachádzajú v pohodlnej pešej vzdialenosti.
Reštaurácie a kaviarne
Vinosady sú malá obec, no za gastronomickými zážitkami sa oplatí vyraziť do neďalekej Modry alebo Pezinka. Ak však dostanete hlad, určite si pochutnáte v miestnej reštaurácii Karpaty, ktorá ponúka tradičné slovenské jedlá.
Za spomenutie stojí Vinotéka Karpaty, ktorá ponúka lokálne a malokarpatské vína a lokálne produkty, ktorá poteší každého milovníka vína.
Za kvalitným gastrom nemusíte cestovať ďaleko, neďaleký Pezinok a Modra vás milo prekvapia širokým záberom kaviarní, reštaurácií, múzeií a atrakcií pre deti.
Je to výnimočný projekt zrekonštruovaného mlynu z 16. storočia. Krásne prostredie mlynu dopĺňa biojazierko, záhrada s parčíkom. Filozofiou reštaurácie je spojenie starého a nového, pričom jej cieľom je, aby sa hostia cítili príjemne. Rovnako ako jedinečný interiér a exteriér vás nesklame aj menu reštaurácie, ktoré sa zameriava na špeciality najvyššej kvality.
Ďalším skvostom neďaleko Vinosadov je moderná reštaurácia Wild Kitchen, ktorá sa nachádza vo vkusne zrekonštruovanom historickom dome. Je to dokonalá kombinácia tradície a moderného dotyku súčasnosti. Základom reštaurácie je sezónnosť a kvalitné suroviny. Väčšina jedál je vegetariánskych alebo z rýb. Zaujímavosťou je, že reštauráciu založil pán Martin Plastiak po návrate z USA, kde strávil 20 rokov.
Viac tipov na gastro, atrakcie v okolí Modri, nájdete tu.
