Najlepšie slovenské vína podľa Falstaffu 2027: víťazi a degustácie, ktoré si môžete rezervovať
Deväťročný rizling z Château Belá, frankovka z jedinej vinice v Mužle a prvý víťaz novej kategórie šumivých vín. Falstaff vyhlásil najlepšie hodnotené slovenské vína svojho sprievodcu na rok 2027. Dve z ocenených vinárstiev môžete navštíviť aj bez auta: z Bratislavy sa k nim dostanete vlakom a degustáciu si rezervujete priamo cez ZaVínom.sk.
Víťazov predstavili 10. novembra 2026 na druhom ročníku Falstaff Wine Gala v bratislavskej Starej tržnici. Hostia mohli ochutnať vyše 150 vín a spoznať druhé vydanie slovenského Falstaff Wine Guide. Výsledky sme si prečítali nielen ako rebríček, ale aj ako tip na najbližší vinársky výlet.
Víťazi Falstaff Wine Guide 2027
- Najlepší rizling rýnsky a absolútny víťaz hodnotenia: Château Belá, Rizling rýnsky cibébový výber 2017, 96 bodov
- Najlepšia frankovka: Bott Frigyes, Faricka Frankovka modrá 2024, 96 bodov
- Najlepší rizling vlašský: Zámocké vinárstvo Šimák, Zámok Pezinok, Rizling vlašský cibébový výber 2022, 95 bodov
- Najlepšie šumivé víno (nová kategória): VIAJUR, Blanc de Blancs brut NV, 93 bodov
- Najlepšie hodnotená kolekcia vín: Bott Frigyes
- Objav roka: Papillon – Víno od Francúza
Château Belá aj Faricka od Botta získali rovnakých 96 bodov. Titul absolútneho víťaza však Falstaff udelil len rizlingu z Belej, preto ho v rebríčku uvádzame na prvom mieste.
Dve ocenené vinárstva, kde si degustáciu rezervujete hneď
| Zámocké vinárstvo Šimák, Pezinok | VIAJUR, Svätý Jur | |
|---|---|---|
| Kratšia ochutnávka | Enomatik, 6 vzoriek, 30 min | Wine Tour Pro Patria, 3 vzorky, 45 min |
| Dlhšia degustácia | Club 1271, 6 prémiových vín, 40 min | Wine Tour Pro Rege, 6 vzoriek, 90 min |
| Navyše | poukaz na nákup vína | prehliadka historických pálffyovských pivníc |
| Rezervácia | Enomatik v pevných termínoch, Club 1271 na vyžiadanie | pevné termíny, od 2 osôb |
Jedna poznámka pre obe vinárstva: ocenené víno nemusí byť súčasťou bežnej degustácie. Ak ho chcete ochutnať, opýtajte sa naň pri rezervácii.
Rizling vlašský v nezvyčajne bohatej podobe
Rizling vlašský patrí medzi najrozšírenejšie odrody na Slovensku a často ho poznáme ako ľahké letné víno. Zámocké vinárstvo Šimák z Pezinka ukázalo jeho druhú tvár. Ocenené víno je cibébový výber, teda koncentrované sladké víno z ručne vyberaných bobúľ napadnutých ušľachtilou plesňou. Ročník 2022 od enológa Romana Janouška komisia ocenila 95 bodmi za množstvo vrstiev a plný, až opulentný štýl, ktorý drží pokope svieža kyselina.
Vinárstvo sídli v pivniciach pezinského zámku, ktorý bol pred rekonštrukciou odsúdený na rozpad. Enomatik je krátka ochutnávka, nie riadená prehliadka: someliér vám natočí šesť vín z prístroja Enomatic, ktorý udržiava otvorené fľaše v najlepšej kvalite, a k tomu dostanete poukaz na nákup vína. Vstupné do priestorov zámku sa platí zvlášť. Riadenú degustáciu ponúka Club 1271: šesť prémiových vín so záhryzom z lokálnych syrov a mäsových špecialít, prehliadka výrobnej časti pivnice a poukaz na nákup vína.
Rezervovať: Enomatik · Club 1271
Prvý víťaz novej kategórie šumivých vín je VIAJUR
Kategóriu šumivých vín Falstaff tento rok otvoril po prvý raz a zdôvodnil to výrazne rastúcim záujmom o bublinky. Prvenstvo s 93 bodmi získal Blanc de Blancs brut od VIAJUR. Blanc de Blancs je šumivé víno vyrobené len z bielych odrôd, skratka NV (non-vintage) znamená, že na fľaši nie je uvedený jeden ročník. Komisia vyzdvihla bohatý biskvitový tón a sviežosť, ktoré spolu dávajú harmonické víno. Bublinky boli aj témou večera: workshop s medzinárodnou degustátorkou Editou Ďurčovou patril rozdielom medzi šumivými vínami a pohárom, v ktorom ich podávať.
VIAJUR sídli v renesančnom Kaštieli Pálffy vo Svätom Jure. Mladé vinárstvo nadviazalo na tradíciu, ktorú v tunajších pivniciach založila Katarína Pálffy už v roku 1580. Wine Tour Pro Rege vás za hodinu a pol prevedie lisovňou, fľašovňou, historickými pivnicami, sektovňou aj barikovou pivnicou a naleje šesť vzoriek. Na kratšiu zastávku stačí Wine Tour Pro Patria: tri vína a malý snack za 45 minút. Druhú usadlosť má vinárstvo vo Farnej, asi pol hodiny taxíkom od Nových Zámkov, kde degustujete priamo medzi vinicami.
Rezervovať: Pro Patria · Pro Rege
Ďalší víťazi: Château Belá, Bott Frigyes a Papillon
Tieto tri vinárstva na ZaVínom.sk zatiaľ degustácie neponúkajú. Ich mená si však oplatí zapamätať, spolu si odniesli štyri zo šiestich ocenení.
Château Belá vyhralo s cibébovým výberom 2017 kategóriu rizlingu rýnskeho a Falstaff ho vyhlásil aj za absolútneho víťaza hodnotenia. V jantárovom víne sa podľa komisie stretli med, sušené marhule a figy s vlašskými orechmi a bergamotom a sladkosť vyvážila výrazná kyselina. Vinárstvo leží nad Dunajom neďaleko Štúrova a víno tu robí Miroslav Petrech v spolupráci s Egonom Müllerom z nemeckého Mosela.
Bott Frigyes z Mužle si odniesol dva tituly. Jeho Frankovka modrá Faricka 2024 z jedinej vinice získala 96 bodov a komisia ju opísala ako komplexnú, uhladenú a plnú ovocia. Bott zároveň dosiahol najvyššie hodnotenia spomedzi všetkých prihlásených kolekcií. Podľa Falstaffu robí vína tradične, bez prídavných látok, so spontánnym kvasením v drevených sudoch a amforách a zrením na kaloch.
Objavom roka je Papillon – Víno od Francúza z Devičia v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti. Vinárstvo sa posunulo na štyri hviezdičky a komisiu prekvapil najmä vyzretý Sauvignon 2020, jeho najvyššie hodnotené víno. Filozofiu vinári zhrnuli jednou vetou: „Víno bude také, aké je hrozno.“
Za dvoma ocenenými vinárstvami vlakom z Bratislavy
Svätý Jur a Pezinok ležia na tej istej železničnej trati a vlaky z Bratislavy nimi premávajú každú hodinu. Na výlet za dvoma ocenenými vinárstvami teda auto nepotrebujete.
Začnite vo Svätom Jure, kde v historických pivniciach Kaštieľa Pálffy ochutnáte vína VIAJUR, napríklad na 45-minútovej prehliadke Pro Patria. Stanica vo Svätom Jure leží mimo centra, do kaštieľa počítajte s približne 20-minútovou prechádzkou. Potom sa krátkou jazdou vlakom presuňte do Pezinka. Zo stanice je to na Zámok Šimák do štvrťhodiny pešo a čaká vás krátka ochutnávka Enomatik alebo riadená degustácia Club 1271. Obe vinárstva majú v kalendári aj sobotné termíny.
Tip: najprv si rezervujte obe degustácie a až potom plánujte vlak. Doprajte si deň, keď sa porovnáva ľahko: dve odlišné vinárstva, dva prístupy k vínu a ani jeden šofér, ktorý musí odmietať.
Rezervovať: VIAJUR Pro Patria · Zámocké vinárstvo Enomatik
Ako vzniká Falstaff Wine Guide
Sprievodcu zostavuje komisia someliérov a vínnych odborníkov z celého Slovenska pod vedením Falstaff wine editora Ľuboša Bogára, na medzinárodnej 100-bodovej stupnici. Vína prechádzajú celoročnými degustáciami Falstaff Trophy pre jednotlivé odrody aj hodnotením vzoriek prihlásených priamo do sprievodcu. Ide o výber prihlásených vinárstiev, nie o súťaž všetkých slovenských vín: každé vinárstvo má v knihe päť až deväť najlepšie hodnotených vín podľa rozsahu prezentácie, ktorú si objednalo. Kategóriu vyhralo víno s najvyššou známkou, Objav roka a Najlepšie hodnotenú kolekciu určila komisia dohodou. Všetky vinárstva zo slovenského vydania sú aj v celoeurópskom sprievodcovi v bezplatnej aplikácii Falstaff.
Foto: Jakub Čajko pre Falstaff Slovensko. Zdroj výsledkov: tlačová správa Falstaff Slovensko, 10. 11. 2026.
