Myšlienka vybudovania moderného vinárstva s vlastnými vinohradmi a gravitačným spracovaním hrozna vznikla (ako ináč) pri poháriku dobrého vína s priateľmi.

Spojením vinárskej rodiny z Moravy s rodákom z Nitry s viac ako 20 ročnými skúsenosťami z pôsobenia vo vinárskom odvetví, vznikol spoločný projekt ekologického vinárstva vo Vrábľoch.

Vinárstvo Prédium Vráble obhospodaruje spolu 33 hektárov vlastných vinohradov s vysadenými najkvalitnejšími štepmi z renomovanej škôlky. Veľký dôraz kladie na okolitú prírodu a priateľský prístup k životnému prostrediu je na prvom mieste.

Moderné vinárstvo, v ktorom sa s citom spájajú moderné prvky s tradičnými, je obklopené vinicami. Odlievané pohľadové betónové monolity použité na celej stavbe dopĺňajú klenby zo starých tehál.

Vo vinárstve sa nachádzajú tri degustačné miestnosti, moderná reštaurácia so zážitkovou gastronómiou a apartmánové ubytovanie.

Vízia vinárstva Prédium Vráble o udržateľnosti rozvoja vo vinárstve sa zhmotňuje vo všetkých fázach výroby vína. Medziradia viníc sú vysiate bylinami a kvitnúcimi rastlinami, vo viniciach poletujú včely miestnych včelárov a pre hmyz májú vo vinárstve viacero hmyzích hotelov.

Pri výrobe kladú dôraz na inovatívne prístupy šetrné k prírode a životnému prostrediu a vinárstvo je projektované na gravitačné spracovanie hrozna, teda tak, aby nebolo potrebné jednotlivé medziprodukty presúvať čerpadlami.

Pivničné priestory na dozrievanie vína sa nachádzajú v hĺbke siedmich metrov. Vďaka výrobným procesom sú vína z Predium odrodovo charakteristické, plné aromatiky a svieže.

Budova vinárstva má zelenú strechu, vysadenú rôznymi rastlinami, je obľúbeným miestom návštevníkov vinárstva s nádherným výhľadom na vinohrady a okolitú krajinu.